自庄园建起，已有四代人已经继承了杉托的手工酿葡萄酒的方法。1938年，杉托的侄子改良和扩充了他叔叔的公司，这是一场改革精神和质量的贡献，质量已经成了其家族事业的一个特点。今天，这个家族的贡献在酒庄的各个方面都有体现。杉托的子孙们以其所赢得荣誉的葡萄酒系列为家庭的传统增光。
加州的葡萄酒传统始于早期西班牙的天主教圣方济修会的神父，然而，人们却认为加州葡萄酒生产的奠基人是一个法国的葡萄酒酿造者，吉恩.路易斯.维格尼斯。1833年，他从他的家乡波尔多第一次把欧洲葡萄树带到了洛杉矶。在城市的这个地方，维格尼斯种植这些葡萄树，并建造了一个葡萄酒酿造厂。在此世纪末洛杉矶成为加州葡萄种植和葡萄酒酿造始创的称号。
1917年,杉托离开了他的家乡意大利北部的伦巴第省，定居在洛杉矶熙来攘往的美国意大利社区中部，现在是拉马尔街道的这个地方，他建造了圣安东尼酒庄。为了在这个新国家里走好运，杉托为酒庄供奉了圣人——他的“守护神”。
1920年,禁酒令冲击了葡萄酒业，洛杉矶大多数的葡萄酒厂永远的关闭了，但是杉托请求天主教会允许他酿造圣餐葡萄酒。教会批准了他的请求，圣安东尼酒庄得以生存。禁酒令废除65年后，我们继续生产圣餐葡萄酒，为宗教服务。
今天，香格里拉河已经铺成路面，葡萄酒庄园已经被重工业所取代。圣安东尼酒庄成为仅有的还在生产的葡萄酒庄屹立在洛杉矶，仍然在拉马尔街道原来的位置，这个酒庄是这个地区芳醇葡萄酒酿造传统的最后遗迹。为了表彰酒庄，洛杉矶市确定圣安东尼酒庄为历史文化的一个界碑。